Minder kans op borstkanker door het regelmatig eten van bonen en linzen
Een recent onderzoek naar het effect van flavonoïden in de voeding op verminderen van de kans op het krijgen van borstkanker laat zien dat vrouwen beduidend minder kans hebben op borstkanker als ze regelmatig bonen en linzen eten. Aan het onderzoek deden 90630 vrouwen gedurende 5 jaar mee. De groep vrouwen die 2 of meer keer per week bonen en linzen eet had ten opzichte van de groep die dit minder dan 1 keer per maand eet 24 % minder kans op het krijgen van borstkanker. Zie hier voor een samenvatting van de studie:
Bonen en linzen bevatten gezonde plantaardige eiwitten, vezels en flavonoïden die mogelijk dit gezonde effect verklaren. Eerdere studies lieten al zien dat een vegetarische voeding de kans op het krijgen van borstkanker verkleint. Daarnaast zijn bonen en linzen een goede vulling van je maag waardoor je automatisch minder andere (misschien minder gezonde) voeding eet.
Voor recepten zie onder andere www.vegatopia.nl , als voorbeeld: http://www.vegatopia.com/kws/soepen_zwartebonengroentensoep.html
en hier voor een linzensoep: http://www.grieksegids.nl/gerechten/linzensoep.htm en een linzen salade: http://www.kookfreak.nl/spanje/lentejasyzanahorias.htm
