Groene thee

Groene thee

Als je thee maar groen is.

Voor nog geen 20 eurocent per dag kun je iets heel gezonds doen, namelijk over de dag verdeeld vier tot vijf kopjes biologische groene thee drinken.
Groene thee drinken kan bijdragen aan je gezondheid. Er is steeds meer bewijs dat stoffen uit groene thee de bloeddruk verlagen, het cholesterol verlagen, ontstekingen remmen, helpen bij het afvallen, de kans op bepaalde vormen van kanker, waaronder prostaatkanker, borstkanker, darmkanker en huidkanker verminderen, de kans op dementie verminderen en de werking van bepaalde antibiotica dubbel zo sterk maken.

Zowel groene thee als oolong thee en zwarte thee bestaat uit blaadjes geplukt van de theeplant, de Camellia sinensis. Bij groene thee worden die blaadjes geplukt, gestoomd en vervolgens gedroogd. Bij zwarte thee ondergaan de blaadjes diverse handelingen (o.a. fermentatie (een soort gistingsproces) en verhitting) waardoor ook een aantal gezonde stoffen verloren gaat, maar de smaak zachter en minder bitter wordt. Oolong thee wordt wat minder lang gefermenteerd en zit wat inhoud van gezonde stoffen betreft tussen de groene en de zwarte thee in. Groene thee is gezonder dan zwarte thee, er zitten nog meer de natuurlijke stoffen in, met name de zogenaamde catechinen, waarvan ECGC de belangrijkste is. Kies voor biologische thee omdat groene thee vaak uit landen komt waar de controle op “gewasbeschermingsmiddelen” (dit klinkt minder eng dan pesticiden) wat minder strikt is dan hier in Nederland. Als zo’n bespoten blaadje wordt geplukt en gedroogd en je doet vervolgens de blaadjes weer in je kopje heet water dan krijg je ook wat chemische resten binnen die niet gezond zijn.

Wil je onderzoek doen naar de gezonde effecten van groene thee dan stuit je op problemen. Hoe kun je van iets wat je tussendoor drinkt vaststellen dat het gezond is, als bijvoorbeeld de dingen die je erbij eet, misschien wel nadelig zijn? Verder is niet ieder kop groene thee hetzelfde. Dit heeft onder andere te maken met dat het nogal uitmaakt hoe je je groene thee zet. Een groot deel van de gezonde stoffen uit groene thee, gaan binnen enkele minuten verloren als je er op een verkeerde manier thee van zet. Zie daarom in het kader hoe je het beste je groene thee kan zetten.
Mogelijk verklaart de wijze van zetten voor een deel het verschil in uitkomsten van diverse onderzoeken naar groene thee. Vele studies laten een gunstig effect zien op kanker, overgewicht, suikerzieke en hart- en vaatziekten, maar sommige studies ook niet.

Om meer gelijkheid te krijgen in inname van de juiste stoffen zou je onderzoek kunnen doen naar het effect van een gestandaardiseerde dosis groene thee extracten. Dit soort onderzoeken hebben al plaats gevonden en in het tijdschrift Nutrition van oktober 2008 staat een onderzoek waarin men na drie weken inname van capsules met groene thee extracten al een duidelijke afname constateerde van de bloeddruk, afname van het gehalte aan LDL cholesterol en ook minder ontstekingen in het lichaam en minder tekenen van vrije radicalen schade, allemaal risicofactoren voor hart- en vaatziekten. Drinken van groene thee kan zeer waarschijnlijk hetzelfde effect geven en zo kun je simpel voor jezelf bijdragen aan een gezonder lijf.

Johan Bolhuis, arts
www.natuurarts.nl

kader:

Aanwijzingen voor het meest effectieve kopje groene thee.
Kook (gezuiverd) water, giet dit in een theepot of thermoskan en gooi er een kopje koud water bij. Druppel wat citroensap in de pot en hang er vervolgens wat biologische groene thee in (zakje of losse blaadjes) en laat dit minimaal 2 minuten en maximaal 10 minuten trekken in een afgesloten pot. Het citroensap remt de afbraak van ECGC en de afgesloten pot voorkomt een beetje de oxidatie van de thee. Drink de thee binnen een uur op. Vind je de thee te bitter dan kun je kiezen voor de combinatie groene thee met jasmijn, een scheutje sojamelk toevoegen of het minder lang laten trekken.